Agregação de Valor: Curso gratuito ensina técnicas de mini processamento de hortaliças para produtores de Costa Rica

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Uma excelente oportunidade de qualificação e inovação chega para os agricultores familiares e horticultores de Costa Rica nesta semana. Teve início nesta terça-feira, 16 de junho, e segue até o dia 18 de junho de 2026, o Curso de Mini Processamento e Comercialização de Hortaliças – Rota Rural. A iniciativa visa capacitar os trabalhadores do campo para que parem de vender apenas a matéria-prima bruta e passem a entregar produtos lavados, picados e embalados, agregando alto valor comercial à produção.

A qualificação é promovida pela Prefeitura de Costa Rica, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura (SEMAG), em parceria direta com o Sebrae/MS (através do Programa Cidade Empreendedora) e conta com o suporte técnico da Agraer. As aulas acontecem das 9h às 16h, na sede do Cinturão Verde, localizado na Rua Valdir Barbosa da Costa.

Conteúdo Prático: Da Higienização às Prateleiras

O treinamento de três dias é totalmente focado nas exigências do mercado consumidor moderno, que busca praticidade na cozinha. A grade do curso aborda técnicas rigorosas para garantir a segurança alimentar e a durabilidade dos vegetais, dividida em eixos práticos:

• Processamento e Conservação: Métodos corretos de seleção, lavagem, sanitização, corte (cubos, tiras, rificados) e embalagem a vácuo ou em bandejas de folhas e legumes;

• Boas Práticas de Fabricação: Higiene pessoal e dos utensílios para evitar contaminações, mantendo o produto fresco por muito mais tempo sem o uso de conservantes químicos;

• Visão de Negócios: Estratégias de precificação, rotulagem obrigatória, canais de comercialização urbana e técnicas de venda para feiras, supermercados locais e programas de compras públicas (como a merenda escolar).

O secretário de Agricultura, Fernando Barbosa Martins, destacou que a capacitação é o caminho ideal para transformar pequenos produtores em empreendedores rurais. A ação conta ainda com o apoio institucional do Prodesenvolve, da Semadesc e do Governo do Estado de Mato Grosso do Sul.

Inscrições e Suporte Técnico

As vagas para a atividade são limitadas para garantir o aproveitamento de cada aluno nas dinâmicas de corte e manipulação de alimentos. As inscrições são 100% gratuitas e devem ser feitas via internet, na loja oficial do Sebrae/MS.

Para os produtores que tiverem dificuldades com o preenchimento do formulário virtual ou precisarem de detalhes logísticos, a organização disponibilizou o contato direto via WhatsApp do técnico da Agraer, Altair Luiz, pelo número (67) 9-9919-4990.

Resumo da Capacitação Rural

A parceria entre a Secretaria de Agricultura de Costa Rica e o Sebrae com esse curso no Cinturão Verde ataca um dos maiores gargalos da agricultura familiar: a perda de margem de lucro na venda do produto in natura. Um maço de alface ou um quilo de cenoura limpos, cortados e higienizados dentro de uma bandeja de isopor no supermercado chegam a custar o triplo do preço do produto sujo de terra. Ensinar o produtor a fazer o mini processamento e a embalar corretamente é dar a ele o poder de disputar espaço nas gôndolas dos mercados e garantir um dinheiro a mais no orçamento da família. O apoio do Altair da Agraer no WhatsApp é fundamental para puxar aquele produtor que tem dificuldades com a internet para dentro da sala de aula.

Imagem: Divulgação